科研進展
寒旱區(qū)綿羊肉質營養(yǎng)調控研究獲新進展
我國寒旱地區(qū)天然草場資源豐富，但枯草期漫長，產草量低、品質不均，牧草粗蛋白等關鍵營養(yǎng)物質含量受干旱脅迫顯著下降，飼草營養(yǎng)供給不足，制約優(yōu)質羊肉生產，草畜供需失衡問題尤為突出。在寒旱區(qū)草業(yè)資源約束下，如何通過營養(yǎng)調控緩解草畜供需矛盾、提升資源轉化效率，已成為寒旱區(qū)畜牧業(yè)高質量發(fā)展亟待解決的關鍵科學問題。
中國科學院西北生態(tài)環(huán)境資源研究院干旱區(qū)生態(tài)安全與可持續(xù)發(fā)展全國重點實驗室楊果研究員團隊，立足寒旱區(qū)草業(yè)資源稟賦與畜牧業(yè)發(fā)展需求，聯合黃三角生物遺傳與分子精準育種實驗室和黃河口灘羊產業(yè)技術研究院等單位，在綿羊營養(yǎng)調控研究方面取得新進展。
研究團隊通過在基礎日糧中添加過瘤胃葡萄糖（RPG），系統(tǒng)評估其對肉羊生長性能、肉品質及肌肉代謝機制的影響。結果發(fā)現，RPG顯著提高了血清膽固醇，增加了肌內脂肪含量，同時改善肉色指標，但丙二醛水平升高，提示可能存在氧化應激風險。轉錄組與代謝組聯合分析揭示，RPG通過下調脂肪酸β-氧化和氧化磷酸化相關基因的表達，促進肌肉脂質積累，從而將代謝平衡轉向脂質儲存。
研究采用RPG營養(yǎng)調控技術，有效規(guī)避了瘤胃發(fā)酵對葡萄糖的降解損失，實現了營養(yǎng)物質的定向供給，為寒旱區(qū)草業(yè)資源的高效轉化與利用提供了新途徑。研究成果對緩解寒旱區(qū)草畜營養(yǎng)供需矛盾、提升肉羊產品附加值、推動寒旱區(qū)畜牧業(yè)綠色發(fā)展具有積極意義，也為寒旱區(qū)草業(yè)與畜牧業(yè)協同發(fā)展提供了重要的技術參考和理論支撐。
未來，研究團隊將繼續(xù)依托干旱區(qū)生態(tài)安全與可持續(xù)發(fā)展全國重點實驗室平臺，深入探索寒旱區(qū)特色畜牧業(yè)發(fā)展模式，助力打造具有地域特色的優(yōu)質畜產品品牌，推動當地畜牧產業(yè)升級與農牧民增收的協同發(fā)展。
成果以Integrative transcriptomics and metabolomics analyses reveal changes in meat quality and muscle lipid metabolism in sheep supplemented with rumen-protected glucose為題發(fā)表于肉類科學領域期刊Meat Science。西北研究院助理研究員梁艷萍為論文第一作者，楊果研究員為通訊作者。該研究獲山東重點研發(fā)計劃、甘肅省自然科學基金、山東省土地發(fā)展集團（山東省華坤鄉(xiāng)村振興研究院）鄉(xiāng)村振興等項目資助。
文章鏈接：https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2026.110110
日糧添加過瘤胃葡萄糖（RPG）對綿羊肉品質和肌肉脂質代謝的影響
